亞硝酸鈉(NaNO2),俗稱亞硝酸鹽,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性,其pH約為9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。由于其具有咸味且價錢便宜,常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品,因為亞硝酸鈉有毒,含有工業鹽的食品對人體危害很大,有致癌性。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解,生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。
簡介—— 亞硝酸鈉(NaNO2),俗稱亞硝酸鹽,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈
亞硝酸鈉(NaNO2),俗稱亞硝酸鹽,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性,其pH約為9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。由于其具有咸味且價錢便宜,常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品,因為亞硝酸鈉有毒,含有工業鹽的食品對人體危害很大,有致癌性。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解,生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。
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